5 kindvriendelijke supersnelle pasta’s die iedereen lust 

Deze 5 kindvriendelijke pasta’s zijn simpel, lekker en snel klaar! En iedereen lust ze. Oké, bijna iedereen. Van de baby tot de man.

Ik zweer bij snelle pasta’s, ook al voordat ik kinderen had. Het is zo simpel, zo lekker en zo snel klaar! En dan heb ik het niet over spaghetti bolognese, want dat heb ik nooit echt lekker gevonden. Maar een simpele pasta, liefst zonder saus, daar zeg ik nooit nee tegen.
Dus toen een bevriend moeder onlangs op haar Instagram schreef dat ze haar kinderen nooit van haar leven kale pasta met doperwten zou geven, voelde ik me aangesproken. Zij geeft haar kinderen gewoon hert en roquefort, schreef ze. Terwijl pasta met doperwten nu juist een van de lievelingsgerechten van mijn kinderen is. Hert eet ik niet. Ik had ooit een vriend van wie de moeder met Kerstmis altijd konijn klaarmaakte. Schoorvoetend gaf ik ruim voor Kerst toe dat ik geen vlees at. Verbijsterd keek ze me aan en zei dat ze dan wel iets anders klaar zou maken. Die Kerst kreeg ik hert, terwijl de rest van de familie konijn at. Het jaar daarop stelde ik voor dat ik het voorafje zou maken: gevulde portobello’s in bladerdeeg. Er heerste een doodse stilte aan tafel toen de portobello’s op tafel kwamen. Kort daarop kreeg de geliefde in kwestie een interventie van zijn familie (ik zou niet bij hem passen) en dat luidde het einde in van de relatie.
Behalve dit hertentrauma zijn er meer redenen waarom ik mijn kinderen geen hert voorschotel (ook geen roquefort trouwens). Ik hou van simpel. Van eenvoudige smaken en lekker snel klaar. Pasta met erwten dus. Of met bijna alleen knoflook. De kinderen vinden het heerlijk maar Olivier en ik ook. En in drukke tijden zweer ik bij gerechten die je bij wijze van spreken blind kunt koken. Welke pasta’s dat zijn? Ik zet ze hier op een rij, in volgorde van populariteit bij ons thuis. Misschien maak jij sommige van deze gerechten ook altijd klaar, of maak jij ze net even anders? Zo niet, probeer dan zeker eens uit of ze bij jouw kinderen ook zo’n hit zijn. Onze baby van negen maanden eet de pasta's gewoon mee, maar dan zonder kaas en zout. Doe de hoeveelheden vooral op gevoel, want dat doe ik zelf ook.

Knoflookspaghetti 

Dit heb je nodig:

• 350-400 gram spaghetti
• 6-8 tenen knoflook of meer als je wilt
• Ca. 50 gram pijnboompitten 
• Snuf gedroogde chilipeper
• Bosje verse peterselie
• Verse Grana Padano 
• Olijfolie

Zo maak je het:

Zet de spaghetti op en kook al dente. Maak intussen een salade en/of snijd rauwkost (komkommer, cherrytomaatjes etc.) voor de kinderen. Pel de knoflooktenen, snijd de peterselie fijn en rooster intussen in een koekenpan de pijnboompitten. Een paar minuten voor de spaghetti gaar is, doe je ruim olijfolie in een wok en zet je het vuur aan maar niet te hoog. Pers de knoflooktenen erboven en laat even kort aanfruiten (zorg dat het niet bruin wordt, haal snel de pan van het vuur als het te hard gaat). Voeg de chilipeper toe en de geroosterde pijnboompitten en op het laatst de peterselie (deze hoef je niet mee te bakken). Giet de spaghetti af en roer deze door het oliemengsel. Serveer met veel geraspte kaas en de salade.

Snelle pasta met tomaatjes

Dit heb je nodig:

• 350-400 gram spaghetti
• 500 gram cherrytomaatjes
• 2 bollen buffelmozzarella
• Ca. 50 gram pijnboompitten
• Bosje verse basilicum
• Olijfolie
• Verse Grana Padano 
• Olijfolie

Zo maak je het:

Zet de spaghetti op en kook al dente. Snijd de cherrytomaatjes en bak ze onder af en toe roeren in een wok tot ze helemaal zacht zijn geworden. Rooster in een aparte pan de pijnboompitten en snijd in tussen de mozzarella in stukken, en scheur de basilicum in stukjes. Als de pasta gaar is, giet je deze af en voegt hem bij de tomaatjes. Daarna roer je de mozzarella, pijnboompitten en basilicum erdoor (dit hoeft niet mee te bakken). Serveer met kaaskrullen en peper en zout naar smaak.

Tagliatelle met gerookte zalm

Dit heb je nodig:

• 350-400 gram tagliatelle
• 200 gram gerookte zalm 
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 2 blikken gepelde tomaten
• 1 stronk broccoli
• Kervel
• Evtentueel crème fraiche
• Olijfolie

Zo maak je het:

Kook de tagliatelle al dente. Snijd de zalm in stukjes en fruit het uitje en de knoflook in olijfolie, bak daarna de zalm even mee. Zet intussen de broccoli op om kort te stomen of te koken. Voeg de gepelde tomaten toe aan de zalm, prak ze fijn en laat een tijdje pruttelen tot alles warm is. Voeg wat verse of gedroogde kervel toe en eventueel wat crème fraiche en dien op met de tagliatelle. De broccoli serveer je erbij voor wat extra vitamines.

Pasta met erwtjes

Dit heb je nodig:

• 350-400 gram pasta
• 1 hand erwtjes, 1 hand tuinbonen en/of 1 hand edamame bonen uit de vriezer 
• 1 teen knoflook
• Bosje verse peterselie
• Verse Grano Padano
• Olijfolie

Zo maak je het:

Zet de pasta op en kook al dente. Fruit intussen de knoflook aan in wat olie en voeg de erwtjes en boontjes toe en roerbak op hoog vuur. Snijd intussen de peterselie fijn en rasp de kaas. Giet de pasta af en serveer met de erwtjes en boontjes, verse peterselie en geraspte kaas. Als je vlees eet, is dit ook lekker met wat uitgebakken ontbijtspek.

Pasta met avocadopesto

Dit heb je nodig:

• 350 -400 gram pasta
• 2 rijpe avocado’s
• 20 gram pijnboompitten
• 3 eetlepels citroensap
• Bosje basilicum of handje rucola
• Teentje knoflook
• 50 gram verse Grano Padano
• Cherrytomaatjes
• 1 courgette
• Olijfolie

Zo maak je het:

Zet de pasta op en kook al dente. Pureer de avocado’s met pijnboompitten, citroensap, knoflook, basilicum, geperste knoflook, scheutje olijfolie en wat van de Parmezaanse kaas in de keukenmachine tot een romige pesto. Roerbak de courgette op hoog vuur (ik vind het lekker als hij goed bruin gebakken is) en roerbak vervolgens even de tomaatjes mee. Giet de pasta af als hij (beet)gaar is, voeg toe aan de gebakken groenten en schep de pesto erdoor. Serveer met de rest van de kaas.

LEES OOK:
Dit zijn mijn 7 manieren om intuïtief te eten sinds ik moeder ben